蘑菇并不是蔬菜，而是一种真菌，其中含有结构复杂的蛋白质，并且不容易被消化。蘑菇提供的营养物质也非常有限。

　　经过提纯和精炼的白糖和红糖也要禁食。

　　糖类、蛋糕、松饼、馅饼。由于其中含有有损健康的成分，诸如脂肪、油、精炼的糖类、盐、苏打、烘烤粉或者奶制品，所以应当被禁止。

　　酒精禁止食用。酒精是有毒的，会限制人体吸氧能力，阻碍肝脏解毒和排毒功能。

　　盐、含重碳酸盐的苏打、烟熏鱼和香肠（腊肠）应当完全禁食。

　　所有人工加工处理过的食品，例如瓶装的、罐装的、冷冻处理的、防腐的、精炼的、腌制的、熏烤的或者使用了硫磺的食物都应当禁食。

　　烘烤粉和制作烘烤粉用的面粉中含有较多的钠离子和铝离子，而它们都是有剧毒的。无铝、无钠、无盐的烤粉，例如费德维特（一种以钾离子为基础制成的烤焙粉）在某种情况下还可以经常食用。

　　大麦粉（包括未磨成粉的大麦）也要禁食；当然也包括所有的意大利面食，比如通心粉或者面条。

　　各种奶制品，例如牛羊奶及其奶制品都禁止食用。具体包括奶酪、奶油、冰激凌、黄油、冰镇牛奶、酪乳。某些特殊情况允许食用的奶制品除外。通常，奶制品的脂肪含量都相当高。奶酪含有65%的脂肪，并且钠含量也很高。市场上销售的酪乳是经过处理的，加入了调料和稠化剂，同样含有脂肪和钠元素。

　　当然，新鲜的蛋白质，不含任何添加剂的酪乳，可以在接受治疗6～12周后食用。

　　在接受格森灌肠排毒疗法后一年或一年半之内，不要食用任何蛋类、鱼类、肉类、黄油、奶酪、奶制品。在接受治疗两年后，或者完全康复之后，可以根据个人的口味偏好适当做出调整。

　　含氟成分的物品也不得使用。例如香水、牙膏、漱口液、干发剂、美容设备、化妆品、腋下除臭剂、唇膏和洗液等，在任何情况下都不允许使用。

　　严禁使用一切铝制蒸煮器具，如微波炉、压力锅和蒸汽锅等。

　　3.自制一份格森式食物

　　我们承认，以现代食物制作的诸多标准来衡量的话，格森式饮食的制作方式会被认为是"煮得过久了"。格森医生相信食物制作应当尽量使之变得软和，易于咀嚼，容易消化，这样有利于受损的消化系统以合适的方式获得最大量的营养，并且使消化器官不再受到伤害。因此，煮得软和可以帮助身体消化那些数量可观的蔬菜汁和生水果，不至于造成消化系统负担过重。制作蔬菜追求"筋道"的现代观念是想保留蔬菜中的酶类。这当然不大可能，在温度达到华氏140度时，所有酶类就已经被杀死了。格森医生认为，人体需要的酶都是由生蔬菜水果汁、沙拉和生水果提供的。当然不能就此认为，所有的食物都应当具有同样程度的软和，每一餐都应当食用同样软和的食物。在治疗的早期阶段，格森灌肠排毒疗法鼓励患者吃大量的食物，而且最好是整个制作，不要进行切割或者削皮。格森医生并不希望他的患者全部食用蒸煮食物，但作为患者必需的治疗手段，尽量食用一些蒸煮食物，以平衡患者的营养结构。

　　格森医生为大家列了一份简单明了的清单，可以教你自制一份格森式食物：

　　所有蔬菜，除了被列入禁食名单之内的，灌肠排毒法都推荐食用。蔬菜的蒸煮应当使用最少量的水，或者用一点汤汁（大概两三汤匙），使用文火慢慢煮，只要煮沸就可以了。通常放在炉顶煮，这样的过程需要50～60分钟。为防止水干了燃烧起来，应该在炉子和平底锅中间放一个金属垫子或金属圈，有助于温度的调节。同样，也可以在有玻璃盖子的器皿中蒸煮蔬菜，这样就可以更清楚地观察温度，防止煮沸熬干。注意，在熬煮过程中，一定要拧紧盖子以确保食物是糊状的，但千万不要使用压力锅。

　　洋葱、西红柿和南瓜含有大量的水分，通常不需要加入任何液体就可以蒸煮，而且这么做还可以保持食物的味道。芹菜味道也很不错。


  

广告⑹

广告⑺

广告⑻

广告⑼

---

---